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20款经典东北菜

20款经典东北菜

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1.自制血肠  

原料:猪鲜血、明肠  
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成  
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究 贴子相关图片:
  

2. 酱大棒骨  

原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史  
做法:酱制而成  
特点:肥而不腻、酱香味浓 贴子相关图片:
   

3.粘豆包  

在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。  

做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成  
特点:粘嫩、爽滑、香甜 贴子相关图片:
   

4.韭菜盒子  

原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉  
做法:煎  
特点:外型美观、口感清香 贴子相关图片:
  

5 很有特色的五彩大拉皮 贴子相关图片:

6. 手抓羊排  

原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染  
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟  
特点:干香、味浓、孜然味突出 贴子相关图片:

7.松仁烧鹿筋  

原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁  
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成  
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效 贴子相关图片:

8.滑子茹炒黄瓜香  

原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,  
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。  
做法:烹调方法、炒溜而成 贴子相关图片:

9. 家传砂锅鸡  

此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。  

特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香 贴子相关图片:

10.小鸡炖蘑菇 贴子相关图片:

11. 锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。 贴子相关图片:
  
     

12.地三鲜 贴子相关图片:
此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色 贴子相关图片:

   呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了,呵呵 贴子相关图片:

15,蒜茸茄子


16,酸菜白肉血肠

17,朝鲜冷面,鸡西大冷面



18,齐齐哈尔碳式烧烤
19,猪肉炖粉条

20,狗肉汤

彳亍de孑孓

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